La Paella
La Paella
O Colosso Fortaleza com sua essência inovadora, pensou em uma maneira diferente em levar um pouco da cultura espanhola aos seus clientes. Com esse pensamento apresentamos La Paella. A Paella é um prato tardicionalo da culinária espanhola e preparamos uma noite diferente, rica em referências culturais, com a preparação do prato no salão da casa assinada pela Chef Liliam Braz, permeado de cores e o aroma contagia os participantes do festival, que podem aproveitar um verdadeiro espetáculo gastronômico em um dos lugares mais lindo da cidade, aliado a música e apresentações artísticas. Para noite ficar ainda mais especial temos sangria e vinho tinto espanhóis, para harmonizar com a Paella.
A Paella é um prato à base de arroz e frutos do mar, típico da gastronomia espanhola e que tem as suas raízes na comunidade de Valência. Surgiu na Espanha, nos séculos XV ou XVI, em Albufera, região de grandes arrozais e de grande produção de verduras. Originalmente um prato popular, foi criada pelos camponeses que partiam para o campo com a paellera, arroz, azeite e sal e agregavam ingredientes da caça, legumes e tudo que possuíam para dar gosto. Com a difusão da paella pela costa, foram acrescentados frutos do mar: polvos, camarões, lulas, lagostins, vôngoles, mexilhões e peixe, tornando-o um prato misto (terra e mar). A comunidade valenciana sempre associou a paella a um evento festivo. Devido a sua preparação laboriosa e a seus ingredientes serem um luxo para a maioria da população, durante muito tempo, quando havia uma festa, a paella era o prato escolhido.
